Herbes et aromatiques
Les herbes et plantes aromatiques accompagnent vos plats en révélant leurs saveurs et en sublimant leurs goûts !
Bourrache feuille
Plante annuelle, mellifère, poussant en touffe ornées de jolies fleurs étoilées d’un bleu céleste.
Petites
Les jeunes feuilles font des merveilles dans les salades, omelettes, soupes et quiches
Boite de 33 unités
Moyennes
Roulées comme des feuilles de vigne
Boite de 20 unités
Grandes
Idéales farcies (avec riz, oignon, ail, œuf et fromage râpé par exemple)
Boite de 14 unités
Tendre, juteuses, velue mais pas piquantes, saveur de concombre
Avril à octobre
5,00 € HT
Capucine feuille
Rampante ou courant sur les murets, ses feuilles rondes et fleurs éclatantes égaient nos jardins.
Petites
Particulièrement décoratives
Boite de 33 unités
Moyennes
Délicieux apport piquant dans des sandwiches, elles peuvent être transformées en pesto, mixées avec des noix, du parmesan, de l’ail, et de l’huile d’olive
Boite de 20 unités
Grandes
Les feuilles peuvent être traitées comme des herbes ou des légumes vert, hachées menu et ajoutées à des salades ou vinaigrettes
Boite de 14 unités
Similaire à la fleur, légèrement piquant (comme le cresson à plus douce)
Mai à septembre
5,00 € HT
Hélichryse italienne
Petite capitules de fleurs en forme de tubes d’un jaune or lumineux. Les feuilles sont fines et allongées, velues et d’un vert argenté.
Les brins fleuris parfument légumes, céréales comme le riz, viandes, poissons ; en mettre dans la cuisson des sauces tomates, de lentilles avec thym et romarin ou dans les marinades. Attention à ne pas laisser trop longtemps infuser dans l’eau car l’amertume peu se développer de façon trop importante
Dite « plante à curry », saveur légèrement amère
Boite de 33 unités ou bouquet
Mai à septembre
5,00 € HT
Ortie
Longues feuilles pétiolées d’un beau vert foncé, ovales, bordées de dents triangulaires. Les fleurs minuscules forment es grappes pendantes à l’aisselle des feuilles.
Crues en pestos ou hachées finement en salades, cuites en soupe, à l’étouffée comme des épinards, en base de farce pour raviolis végétarien
Vert, goût iodé d’artichaut
Boite de 33 unités
Avril à juin
5,00 € HT
Shiso
(Perilla frutescens)
Feuilles dentelées et pointues, parsemées de nervures en relief, employée dès l’Antiquité par tout le continent asiatique, utilisé comme condiment, plante aromatique, médicinale, ornementale et alimentaire.
Parfume agréablement les plats, salés comme sucrés, utilisé plutôt cru ou parsemé en fin de cuisson pour préserver les saveurs, en feuilles entières ou ciselées.
Sur des salades composées, taboulés, pizzas, tartes, rouleaux de printemps, sauces tomates, tartares. S’accorde parfaitement avec fraises et ananas
Entre basilic et menthe, avec des notes de cumin et de gingembre
Boite de 33 unités
Mai à septembre
5,00 € HT
